당뇨병,당뇨병에 좋은음식

당뇨병을 우리나라 국민이 겪는 질병부담률 1위 질병이다. 매일 식사내용과 운동을 수시로 체크해야 하는 귀찮으면서도 결코 가볍지 않은 당뇨병. 당뇨병은 무엇이고 당뇨병에 좋은 음식은 어떤 것이 있을까?

 

1. 당뇨병

당뇨병은 원래 소변에 당분이 섞여 나온다고 하여 이름이 붙은 질병이다. 혈액 속에 포도당의 농도가 비정상적으로 높아지게 되는 상태를 의미한다. 혈중 포도당 농도는 당뇨가 아닌 경우 매우 좁은 범위에서 낮은 수준으로 유지되는 것이 정상이다. 혈당 포도당농도가 유지되는 데는 인슐린과 같은 혈당을 낮추는 호르몬이 매우 정교하게 작용을 한다. 당뇨병은 이런 인슐린 작용이나 분비에 있어서 여러 복합적인 문제가 발생하여 원인 된 경우라 할 수 있다. 당뇨병은 원인에 따라 크게 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병으로 구분할 수 있다. 제1형 당뇨병의 경우에는 일종의 자가면역질환 이다라고 할 수 있다. 여기에서는 인슐린을 생성하는 췌장의 베타세포가 자가면역질환으로 파괴되어 인슐린이 실제로 전혀 분비되지 않게 되는 병이다. 제2형 당뇨병의 경우에는 혈중 포도당 농도가 높아진다는 측면에서는 제1형 당뇨병과  같은 현상을 보이지만 병인 자체가 다른 병이다. 당뇨병의 발생에는 유전과 환경의 영향을 많이 받는다. 부모에게서 유전적 체질을 물려받은 사람이 당뇨병에 걸리기에 쉬운 환경에 노출되는 경우에 쉽게 발생한다. 당뇨병을 유발할 수 있는 환경인자로는 고령, 비만, 스트레스, 임신, 약물등이 있다. 환경인자는 본인의 노력으로 어느 정도 피할 수도 있다. 당뇨병의 치료방법은 식사요법, 운동요법, 약물 치료가 있다. 가벼운 당뇨병은 식사요법과 운동요법으로 충분히 치료가 가능하다. 그중 식사 요법, 좋은 음식은 어떤 것이 있을까.

2. 당뇨병에 좋은 음식

첫째로 천연 인슐린성분이 풍부한 약재인 돼지감자가 혈당조절에 탁월한 효과가 있는데 농촌진흥청 국립과학원에서는 돼지감자추출물을 이용해 동물실험을 진행했는데 그 결과 췌장 내 베타세포 기능이 활성화되어 체내 혈당수치가 감소한다는 사실을 확인했다. 특히 돼지감자에 이눌린 성분은 장내에서 당질흡수 속도를 낮추어 혈당이 급격히 올라가는 것을 방지합니다. 이렇게  느린 혈당 상승속도는 체내 인슐린 분자에 부담을 덜어 준다. 당뇨 잡는 약재인 여주는 도깨비방망이라는 별명이 있을 정도로 당뇨에 좋은 약재이다. 동의보감에서 여주는 몸의 열과 피로를 없애고 기력을 회복시켜 주며 소갈병, 즉 당뇨에 좋은 음식으로 소개되어 있다. 여주는 카란틴이라는 성분을 함유하고 있는데 카란틴은 췌장에서 인슐린분비를 촉진하는데 도움을 준다. 당분이 체내에 재합성되는 것을 막아주기 때문에 혈당수치를 낮추는데 효능이 탁월한 당뇨에 좋은 식품이라고 알려져 있다.  뽕잎은 혈당을 떨어뜨리는 성분이 무려 10여 종이 넘게 들어있어 당뇨병에 매우 좋다. 그중에 대표적인 것이 디옥시노지리마이신이라는 성분인데, 이 성분은 탄수화물이 포도당으로 바뀌는 속도를 낮춰 혈당을 천천히 높여 당뇨에 매우 효과적이다. 과학연구원에서는 동물실험을 통해 뽕잎 추출물이 식후 혈당 상승 억제에 효과가 있음을 밝혀냈다. 또한 세계적인 학술지 영국 영양학 저널에서는 분말 섭취군과 미섭취군을 비교했을 때 섭취군의 식후 혈당상승이 현저하게 억제된 결과를 확인했다. 콩류는 비타민이 풍부하고 섬유질도 매우 충부하다. 콩에는 탄수화물도 들어있지만 콩 1/2컵에는 고기 약 28g에 해당하는 단백질도 들어있다. 검은콩은 껍질에 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하고 고급단백질도 풍부하게 들어있다. 불포화 지방산도 풍부해서 심혈관 질환도 예방할 수 있고 담즙분비에도 도움이 된다. 볶은 콩을 섭취하게 되면 근손실도 방지하고 포만감도 주어 다이어트에도 좋다. 치즈는 단백질이 굉장히 많이 있고 지방함량이 적절하게 조절이 되는 식품이다. 더군다나 치즈에는 고급단백질이 풍부해서 완전단백질형태로 되어있기 때문에 건강에도 도움이 된다. 병아리콩 한 컵에는 단백질은 15g 섬유질은 13g 정도가 함유되어 있는데 정기적으로 섭취하게 되면 혈당수치를 관리하데 도움이 된다. 미국 당뇨병 협회 학술지에 따르면 매일 57g의 피스타치오를 섭취한 당뇨환자의 혈중 당수치와 인슐린 감소에 도움이 되었다고 한다. 특히 임신성 당뇨 예방에 탁월해서 임산부의 혈당수치 조절에 많은 도움을 주는 식품이다. 우리 몸에 좋은 불포화 지방산을 함유하고 있지만 많이 먹으면 살찌기 쉽다.